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Quinoa, potencial cultivo para enfrentar el cambio climático

Quinoa

Quinoa, potencial cultivo para enfrentar el cambio climático

Como ya has visto en este blog y en las publicaciones de redes sociales hemos hablado sobre la quinoa en materia de propiedades y beneficios que esta semilla te ofrece. Sin embargo, hoy vamos a hablar sobre esta desde un punto de vista diferente.

En concreto, vamos a abordar este tema haciendo énfasis en cómo puede este cultivo hacerle frente al cambio climático y al recurrente problema de la hambrunas a nivel mundial. Claro esta teniendo como aspecto imprescindible la voluntad de cambio de la humanidad. Sin más preámbulos comencemos.

Quinoa

De acuerdo a estudios realizados por la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) este cultivo es una de las 21 semillas más resistentes al cambio climático dentro de las cuáles también se incluyen a las habas, el maíz y el amaranto. Esto quiere decir que estos cultivos se dan en situaciones climáticas extremas y en una gran diversidad de suelos donde el nivel de acidez y las características alcalinas son altas.

Esto permite inferir que en países donde las tierras productivas son reducidas y las condiciones climáticas son adversas para las plantaciones convencionales, la quinoa puede ser una alternativa potencial para generar un medio ambiente más sano y a la vez lidiar con problemas sociales tan apremiantes como las hambrunas.

Por último, queremos recordarles que este cultivo es muy versátil de allí podemos sacar la pepa para diferentes preparaciones , ya que viene en pepa, en harina y como bebida para preparar postres y helados. Recuerda que nosotros vendemos toas estos derivados, solo presiona el botón verde para ver más información sobre estos.

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Apio, nueces y pasas, una ensalada fantástica

Apio

Apio, nueces y pasas, una ensalada fantástica

Healthy Food Bogota te trae hoy una receta para preparar una ensalada muy saludable para ti y toda tu familia, esta incluye apio, este vegetal es 90% agua por lo cual trae beneficios diuréticos y además te ayuda a sentir saciedad. Además, incluye varios tipos de nueces, una de ellas puede ser la nuez del nogal, esta nuez te ayuda a mantener la buena salud de la memoria. Sin más preámbulos veamos cuáles son los ingredientes.

Apio

Ingredientes
Para 2 porciones
⦁ Nueces 75 g
⦁ Apio 1 rama
⦁ Lechuga 2 hojas
⦁ Uvas pasas 30 g
⦁ Tomate 1 unidad
⦁ Cebolla roja al gusto 1 unidad
⦁ Manzana 1/2
⦁ Limón 1 unidad
⦁ Naranja 1 unidad
⦁ Aceite de Oliva
⦁ Pimienta al gusto
⦁ Sal al gusto

Tiempo

⦁ Total: 20 min
⦁ Preparar ingredientes: 5 min
⦁ Mezcla: 10 min
⦁ Servir: 5 min

Preparación

Comienza lavando la naranja y el limón para después sacarles el zumo dejando por fuera las cáscaras, la cáscara de naranja la usaremos  después. Por último, agrega las uvas pasas.

Al terminar con el proceso anterior vas a lavar el apio y quitar las fibras partiendo en trozos pequeños, este proceso se repite con el tomate, la cebolla y las hojas de lechuga, el corte puedes hacerlo a tu gusto. Después vas a partir las nueces y cortar la media manzana en cuadritos.

Posteriormente, vas a mezclar el apio, la manzana, el tomate, la lechuga y la cebolla. Súmale a esta combinación la sal y una pizca de pimienta y el aceite de oliva. Ahora agregarás el zumo de naranja con las pasas a esto vas a agregar la cáscara de naranja rallada.

Como ves esta receta es fácil, no gasta mucho tiempo y adquirir los ingredientes es muy fácil, ya que varios de estos puedes comprarlos solo presionando el botón verde de abajo. ¡Esperamos tus comentarios, nos vemos en una próxima oportunidad!

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Flor de Jamaica en Colombia

Flor de Jamaica

Flor de Jamaica en Colombia

En nuestro artículo semanal, hablaremos sobre la flor de Jamaica haciendo un pequeño repaso de algunas características para su cultivo como también la posición que ocupa a nivel mundial seguido de su desarrollo en Colombia.

Para comenzar, el cultivo de esta flor es relativamente sencillo si se tiene en cuenta que es necesario un clima tropical además que suele tener una alta resistencia a las sequías. Sin embargo, su explotación a nivel comercial necesita más formalización, ya que algunos de sus productores continúan centrándose en un mercado local debido a la ausencia de una mayor organización en este aspecto.

Flor de Jamaica

A nivel mundial, el cultivo más apetecido por grandes importadores como Estados Unidos y Alemania suele ser el de Sudán debido a las características particulares que tiene como su olor y el nivel de humedad que conserva esta flor. No obstante otros mercados como China y Tailandia controlan una parte considerable del comercio debido a que el cultivo en Sudán suele ser limitado.

En Colombia, su explotación esta en un proceso de construcción donde el mayor avance se ve en el Departamento del Huila aunque otras partes como Santander, Tolima y Bolívar están no solo cultivando si no también transformándolo en derivados.

Esperamos que este artículo haya sido de tu agrado, te invitamos a que nos dejes tu opinión en los comentarios. Y si quieres adquirir esta planta recuerda que nosotros la vendemos en diferentes tamaños acorde a tus deseos.¡Nos vemos en una próxima oportunidad! 

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¿Leche como snack? Una receta rica y nutritiva

Leche

¿Leche como snack? Una receta rica y nutritiva

Hoy en Healthy Food Bogotá hemos preparado una receta para expandir tu visión sobre las posibilidades que tiene la leche, no solo como un alimento usado en el desayuno sino también como una opción bastante buena para consumirse entre comidas sin que sea necesario que esta tenga un origen animal. De hecho, para su preparación puedes utilizar leche de otros orígenes como las almendras o la soya, las cuales traen beneficios como la reducción del riesgo de contraer enfermedades cardiacas o mantener los niveles de colesterol estables. Ahora veamos cuales son los ingredientes.

Ingredientes

Para 2 vasos

  • Leche vegetal sin endulzar 500 ml
  • Cúrcuma 1 cucharada
  • Canela en polvo 1/2 cucharada
  • Jarabe de Arce 2 cucharadas
  • Extracto de Vainilla 1/2 cucharada (Opcional)
  • Jengibre en Polvo 1/4 cucharada (Opcional)
  • Pimienta Negra Molida 1 pizca (Opcional)

Tiempo

  • Total: 15 minutos
  • Preparación de ingredientes: 5 minutos
  • Elaboración: 5 minutos
  • Cocción: 5 minutos

 

 

Leche

Preparación 

Pon en un recipiente los ingredientes, revuélvelos hasta que este bien combinado, después ponlo en cocción por 5 minutos o hasta que este caliente ocasionalmente mueve la mezcla.

Al sacar la mezcla del fuego sírvelo inmediatamente. Las sobras restantes guárdalas en la nevera por 3 o 4 días. Se recomienda que la bebas inmediatamente. Sin embargo, si lo deseas puedes guardarla y volver a calentarla cuando quieras volver a consumirla.

Cuéntanos como te fue con la receta aquí abajo en los comentarios. Si lo deseas compartir en redes sociales no olvides etiquetarnos. Recuerda que gran parte de los ingredientes puedes adquirirlos presionando el botón verde que dice añadir ingredientes al carrito. Nos vemos en una próxima oportunidad. 

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