Pastel de Zanahoria y Frutos Secos

Hola amigos, hoy en Healthy Food Bogotá, te traemos una deliciosa receta que agrega zanahorias y frutos secos. Este último trae innumerables beneficios para tu salud, como huesos y músculos más fuertes y son una fuente de energía y grasas muy saludables. Después de esta introducción veamos cuáles son los ingredientes.

Ingredientes

Para entre 15 y 20 porciones

  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar/ Stevia
  • 250 ml de aceite vegetal 
  • 500 gr de harina de avena
  • Una cucharada de levadura química
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de manzana cortada y sin corazón
  • 125 gr de nueces, y pasas sin semillas
Pastel

Tiempo: 2 horas

Mezcla: 30 minutos

Hornear: Entre 1 y 1 hora media

Elaboración 

Para comenzar vas a batir los 4 huevos puedes hacerlo de manera manual, sin embargo te recomendamos utilizar una batidora para lograr la textura deseada, después de esto vas a agregar los 200 gr de azúcar / stevia poco a poco, vas a continuar batiendo los huevos hasta que se tornen de un color claro.

Seguido de esto vas a agregar 250 ml de aceite poco a poco mientras continuas mezclando. Después vas a agregar la mezcla de los 500 gr de harina de avena, la 1/2 cucharada de levadura química, las 2 cucharadas de canela y la pizca de sal de manera pausada.

Al tener la mezcla vas a agregar las 2 tasas de zanahoria rallada, más la taza de manzanas cortadas, ralladas y sin corazón y la 1/2 taza de nueces y pasas sin semillas. Al tener la mezcla vas a ponerla en un molde de 23 cm de diámetro y vas a hornearla a 180 grados centígrados entre 1 hora o 1 hora y media hasta que al introducir un palito este salga limpio.

Esta preparación puede ser el postre perfecto después de un exquisito almuerzo con toda la familia. Recuerda que varios de los ingredientes aquí listados puedes conseguirlos en nuestra tienda o contactándonos a través de nuestro WhatsApp. ¡Nos vemos en un próximo artículo!

¿Quieres obtener los ingredientes para esta espectacular receta?

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