Prepara pan escocés con avena y trigo

Ingredientes
Para 1 unidad
⦁ Zumo de limón 30 ml
⦁ Harina de avena 165 gr
⦁ Harina de trigo 130 gr
⦁ Bicarbonato de sodio 3 gr
⦁ Mantequilla o aceite para engrasar 
⦁ Sal 3 gr
⦁ Leche 250 gr

Tiempo
⦁ Total: 35 min
⦁ Elaboración 10 min
⦁ Cocción 25 min
⦁ Reposo 20 min

Preparación
Para empezar vamos a preparar suero de mantequilla mezclando la leche con el zumo de limón. Esta mezcla la vas a dejar reposando a temperatura ambiente durante 20 minutos. Posteriormente, en otro recipiente vas a mezclar la harina de avena, harina de trigo, sal y bicarbonato de sodio. Se va a ir agregando poco a poco el suero de mantequilla haciendo un hueco en el centro, no se va a utilizar todo el suero, aproximadamente solo necesitarás 200 ml.

Cuando ya tengas una masa que se pueda compactar, en una superficie limpia vas a darle la forma de un círculo que debe queda con un diámetro inferior al sartén del que se va a hacer uso. Al tener la masa con esta forma se va a cortar en forma de cruz.

En un sartén de hierro caliente que va a estar engrasado con mantequilla o aceite. Se va a poner la masa en el sartén y se va a cocinar a fuego medio durante 20 minutos al punto que ya se note tostado, voltea la masa para que acabe de cocinarse.

Varios de los ingredientes que necesitas para preparar el pan, los consigues aquí. Si tienes dudas contáctanos a través de WhatsApp y si quieres adquirirlos directamente presiona el botón verde al final del artículo.