En los restaurantes usualmente te suelen dar acompañamientos donde los sabores de vinagretas o aceites resultan ser una experiencia totalmente diferente a la que has tenido antes con los mismos alimentos en tu hogar o en otros sitios. Sin embargo, el alimento predilecto para probar estas combinaciones suele ser el pan debido a su textura blanda y a su sabor neutro.
Teniendo en cuenta esto, hoy te queremos proponer una alternativa poco común pero que cumple parcialmente con las características que mencionamos anteriormente, esta alternativa es la tostada de ajonjolí. Esta preparación además de ser un acompañamiento ideal tiene beneficios para el sistema digestivo debido a la fibra que contiene la semilla de ajonjolí. Con el ánimo de que pruebas algo distinto y sano te traemos la receta para prepararlas.
Ingredientes
Para 4 unidades
⦁ Semilla de girasol 50 g
⦁ Semilla de ajonjolí 75 g
⦁ Queso rallado (Mozarella) 50 g
⦁ Psyllium husk 1 cucharada
⦁ Sal 2 g
⦁ Agua 1/2 taza
⦁ Huevos 2 unidades
Tiempo
⦁ Total: 60 min
⦁ Elaboración 10 m
⦁ Cocción 40 m
⦁ Reposo 7 min
⦁ Servir 3 min
Preparación
Para empezar se van a mezclar todos los ingredientes en un mismo recipiente (Para hacer más fácil su fusión puedes cortarlos en trozos pequeños) Después de esto, se va a espolvorear la sal y vas a poner esta mezcla bien distribuida en una bandeja de hornear para luego dejar la bandeja en un horno a 148 °C.
Al ver que esta mixtura va tomando una textura solida, vas a sacar la bandeja para dividir el resultado en porciones. En este punto, vas a bajar la temperatura del horno a 121°C y pondrás las tostadas ya divididas por 20 minutos más. Vas a sacar las tostadas verificando que ya estén secas y dejándolas enfriar con el horno entreabierto.
Para aquel entonces, ya tendrás tus tostadas de ajonjolí listas para comer por ejemplo con aceite balsámico o solas todo depende de tu gusto. Recuerda que si tienes dudas sobre alguno de nuestros productos no dudes en escribirnos a través de nuestro Whatsapp.
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